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　　吃螃蟹的季節(jié)為：秋季，一般是9月、十月。農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

　　雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節(jié)?！熬糯剖邸?、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。

　　螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)，可能會帶來健康的損害。

　　螃蟹蟹黃所含的膽固醇較高，同時螃蟹性涼，在蒸的時候加一些溫?zé)嵝缘淖咸K葉或者配著蟹醋(含有姜汁)吃，中和螃蟹的寒涼，并要適量吃。