雞肉是高蛋白的食物嗎 高蛋白食物主要有那些
2020-08-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
雞肉是高蛋白的食物。雞肉性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。其中,雞肉中蛋白質(zhì)的含量比較高,每100克雞肉里含有21.5克蛋白質(zhì);而且雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用。
雞肉是高蛋白的食物嗎
雞肉,指雞身上的肉。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合炒食、煮食、蒸食、燉湯等多種烹調(diào)方法,并富有營(yíng)養(yǎng),有溫中補(bǔ)脾、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精、滋補(bǔ)養(yǎng)身等作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食、涼拌的肉類(lèi)。雞肉一般人皆可使用,但不能和芝麻、菊花、芥末、糯米等食物一起吃。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類(lèi)多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用,另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
烏雞入腎經(jīng),具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤(rùn)肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無(wú)華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者,可將之作食療滋補(bǔ)之品。雞肝性味甘微溫,能養(yǎng)血補(bǔ)肝,凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來(lái),每周至少應(yīng)該吃三次,外擦患處可治療嬰兒濕疹、乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
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