苦杏仁怎么處理才能吃 苦杏仁的正確吃法
2020-01-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
苦杏仁先放入水里浸泡,除去種皮;再將苦杏仁浸泡于水里數(shù)日,直到除去苦味;然后捻去外皮,等到吃的時候?qū)⑿尤手笫旎虺词臁R驗榧訜崽幚砗?,便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā),這樣吃杏仁才安全。
苦杏仁怎么處理才能吃
苦杏仁不但可以食用而且也可以藥用,吃適量的苦杏仁可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用。但是苦杏仁不能直接食用,那苦杏仁怎么處理才能吃呢?首先將苦杏仁放入水里浸泡,除去種皮。再浸泡于水數(shù)日,直至除去苦味,捻去外皮(這期間要經(jīng)常換水哦)。吃的時候?qū)⑿尤手笫旎虺词煸偈秤茫驗榧訜崽幚砗?,便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發(fā),這樣吃杏仁就安全了。
苦杏仁的正確吃法
苦杏仁一般是做成杏仁茶。杏仁茶的做法是先將杏仁放入水中浸泡十分鐘,再撕掉表面的皮;接著將糯米淘洗干凈后放入水中浸泡7個小時左右;然后把杏仁和糯米放入攪拌機中,倒入水,低速攪拌至奶白色,過濾一下,放入冰糖;用小火一邊加熱一邊攪拌至冰糖融化就可以吃了。
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