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　　蛋糕上下火150度要烤60-90分鐘。 烤蛋糕時(shí),時(shí)間要求較嚴(yán)格,如果時(shí)間過(guò)短,蛋糕不熟,同時(shí)還會(huì)出現(xiàn)絲窩,影響口感,并且美觀不足,若時(shí)間過(guò)長(zhǎng),烤出來(lái)的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時(shí)間為60-90分鐘。6寸的戚風(fēng)蛋糕坯一般烤35-40分鐘就能熟透。如果做十寸的,材料要加半,溫度也是上下火150度,烘烤時(shí)間要70分鐘。

　　烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右,時(shí)間是18-20分鐘?？镜案庖鶕?jù)蛋糕的大小類(lèi)別來(lái)決定溫度和時(shí)間,小的蛋糕應(yīng)用高溫而短的烤烘烤時(shí)間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長(zhǎng)的烘烤時(shí)間。

　　做蛋糕電烤箱要預(yù)熱多少時(shí)間

　　蛋糕電烤箱要預(yù)熱10分鐘左右,溫度100度。 注意事項(xiàng)一:烤箱預(yù)熱,在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。根據(jù)自己買(mǎi)的烤箱大小情況而定,烤箱越大,預(yù)熱時(shí)間也會(huì)隨之更長(zhǎng),例如烤箱為3L的一般需要預(yù)熱15分鐘。

　　蛋糕常溫下能放多久

　　蛋糕常溫下只能存放二十四小時(shí),因?yàn)槌貭顟B(tài)下,細(xì)菌滋生較快,存放時(shí)間超過(guò)一天,蛋糕內(nèi)部就會(huì)滋生細(xì)菌,從而導(dǎo)致蛋糕發(fā)出酸臭味,口感也會(huì)變酸,食用后會(huì)影響身體健康。這個(gè)是因?yàn)榈案獾哪逃蜁?huì)融化,建議溫度要稍微低一點(diǎn),保存時(shí)間也會(huì)相對(duì)長(zhǎng)些。