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　　清蒸螃蟹，先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂，用舊牙刷將螃蟹刷干凈，再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二，切蒜蓉，將蒜蓉撒在螃蟹上，上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　螃蟹怎么看公的還是母的

　　觀看肚臍是判斷螃蟹公母的最好方法，因為公螃蟹的肚臍比較尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圓潤，形狀為圓形或橢圓形，此外公螃蟹的八條腿都長有絨毛，而母螃蟹只有前端兩條蟹腳長有絨毛。

　　螃蟹怎么看熟不熟

　　判斷螃蟹熟沒熟，主要看的是蟹殼的顏色。大部分螃蟹熟透了會呈現(xiàn)出橘紅色。而沒熟透的螃蟹會發(fā)青，因為蟹殼都比較后不容易熟透。所以在在做地時候，要注意好和火候，最好時間要長一點。