歙縣特色小吃 歙縣的特色小吃有什么
2020-03-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
歙縣特色小吃有三潭枇杷、油煎毛豆腐、歙縣金絲琥珀蜜棗、歙縣銀魚、紗面、富岱楊梅、石頭粿、歙縣豆腐腦髓、宋村葡萄、黃山蕨菜、花菇石雞、歙縣金桔、蟹殼黃燒餅。
歙縣金絲琥珀蜜棗
金絲琥珀蜜棗是我國蜜棗中比較珍貴的品種,在歙縣很有名,甚至暢銷美國、加拿大等40多個國家和地。金絲琥珀蜜棗色澤金黃如琥珀、光艷透明、肉厚核小,帶著天然棗香味,經(jīng)過精選、發(fā)切、收切、鍋煮、生焙、擠捏、老焙、分揀等八道工序制作而成。
油煎毛豆腐
毛豆腐是一種非常具有人氣的特色小吃,在當?shù)睾艹R?。將黃豆磨好后,過濾,制作成豆?jié){,然后用酸漿水點鹵做成豆腐。經(jīng)過發(fā)酵讓其變成毛豆腐,吃的時候下鍋煎。毛豆腐外脆里嫩,咸香適口,是安徽歙縣人都很喜歡的小吃。
紗面
紗面是江浙一帶很有名的面食,面條韌性足,咸淡適宜,口味純正。紗面也被叫做索面和素面,還叫做長壽面。它和一般的長壽面不同,只是對紗面的一種愛稱罷了,紗面烹制方法多樣,好吃而且營養(yǎng)價值高。
歙縣豆腐腦髓
豆腐腦髓是安徽歙縣地區(qū)的一種特色小吃。這種小吃歷史悠久,據(jù)說在明朝的時候就已經(jīng)很有名了。歙縣豆腐腦髓以鮮嫩可口、湯乳白味美、價格低廉聞名,豆腐丸子口感很嫩,湯汁鮮美,容易消化吸收,好吃而且便宜。
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