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　　桑葚是春夏季節(jié)的水果，多是在每年的3-4月之間會(huì)開(kāi)花，5月到6月之間會(huì)成熟。桑葚是?？粕俣嗄晟颈局参锷?shù)的果實(shí)，橢圓形，表面不平滑。未成熟時(shí)為綠色，逐漸成長(zhǎng)變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。

　　中國(guó)是世界上桑種最多的國(guó)家。其中栽培種有魯桑、白桑、廣東桑、瑞穗桑；野生桑種有長(zhǎng)穗桑、長(zhǎng)果桑、黑桑、華桑、細(xì)齒桑、蒙桑、山桑、川桑、唐鬼桑、滇桑、雞桑；變種有鬼桑、大葉桑、垂枝桑等。

　　桑椹又名桑果，在兩千多年前桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，使桑果具有天然生長(zhǎng)無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。原產(chǎn)中國(guó)中部有約四千年的栽培史。栽培范圍廣泛東北自哈爾濱以南西北從內(nèi)蒙古南部至新疆、青海、甘肅、陜西南至廣東、廣西東至臺(tái)灣西至四川、云南以長(zhǎng)江中下游各地栽培最多。

　　桑樹(shù)的栽培已有七千多年的歷史。在商代甲骨文中已出現(xiàn)桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代采桑養(yǎng)蠶已是常見(jiàn)農(nóng)活。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期桑樹(shù)已成片栽植。