做腸粉用什么粉 腸粉是怎么制作的
2022-01-14 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
腸粉用的是米粉。因此制作出來(lái)的腸粉皮晶瑩剔透,口感也很好。腸粉源于廣東羅定,目前已在全國(guó)傳開(kāi),出品時(shí)以"白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口"著稱(chēng)。腸粉最早出現(xiàn)在唐朝時(shí)期。甚至還受到清朝乾隆皇帝的喜愛(ài)。
據(jù)說(shuō)腸粉起源于唐朝的瀧州,由當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食油味糍演變而成,當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“龍龕糍”。如今的腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品,同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品,老廣記憶中的美食之一。
腸粉之名大有來(lái)頭。乾隆年間,乾隆皇帝游江南,聽(tīng)了吃貨大臣紀(jì)曉嵐的美言,專(zhuān)門(mén)拐到羅定吃龍龕糍。當(dāng)吃到這種“爽、嫩、滑”的龍龕糍時(shí),乾隆贊不絕口,并乘興說(shuō):這糍并不算是糍吧,反而有點(diǎn)像豬腸子,不如就叫腸粉吧。腸粉因而得名,并在廣東傳開(kāi)。在清代末期,在廣州街頭就響起了腸粉的叫賣(mài)聲。
腸粉的制作也很簡(jiǎn)單,在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布,將磨好的米漿澆在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上餡料,卷成豬腸形,置于盤(pán)上,淋上調(diào)好的醬汁便可。
猜你喜歡

青團(tuán)的餡料有哪些 青團(tuán)的別名


青團(tuán)怎么做好吃 做青團(tuán)的小技巧


吃青團(tuán)需要注意什么 青團(tuán)的常見(jiàn)做法


春捂到什么時(shí)候最合適 春捂有哪些好處


春分飲食注意事項(xiàng) 如何通過(guò)飲食預(yù)防春困


春分節(jié)氣注意事項(xiàng) 春分節(jié)氣天氣變化


黃燜雞的做法 哪些人不適合吃黃燜雞


春分節(jié)氣喝什么湯 春分節(jié)氣的習(xí)俗


春分節(jié)氣吃什么好 春分節(jié)氣喝什么茶飲


春分節(jié)氣怎么養(yǎng)生 春分養(yǎng)生食譜


廣東腸粉用什么粉做的 做廣東的腸粉用什么粉


做腸粉用什么粉 腸粉是怎么制作的


一份腸粉相當(dāng)于幾碗飯 一份腸粉相當(dāng)幾碗飯


做包子用什么面粉 包子的做法


廣式腸粉是用什么粉做的 廣式腸粉的原材料是什么


腸粉的米漿是怎么調(diào)的比例 腸粉的米漿比例是多少

過(guò)年高速免費(fèi)幾天 春節(jié)高速免費(fèi)通行時(shí)間

氣墊BB好用嗎 氣墊BB怎么用才更好

長(zhǎng)方形的表面積怎么計(jì)算 長(zhǎng)方形的面積怎么計(jì)算的

Ps暫存盤(pán)已滿(mǎn)怎么辦

轉(zhuǎn)世驚情的演員 轉(zhuǎn)世驚情的主演有誰(shuí)

新會(huì)小青柑的功效 喝小青柑的幾大好處

中秋節(jié)簡(jiǎn)介 中秋節(jié)詳細(xì)介紹

本科一批a段b段是什么意思 本科一批a段b段什么意思

倒車(chē)入庫(kù)看哪四點(diǎn)最準(zhǔn)

本科一批二批是什么意思 大學(xué)本科一批二批是什么意思
