大雪節(jié)氣北方吃什么 大雪節(jié)氣北方吃什么東西
2022-01-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
大雪節(jié)氣北方吃紅黏粥、兌糖兒、羊肉。其中兌糖兒就是飴糖,每當(dāng)大雪節(jié)氣前后,各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販,俗稱“糖兒客”,一邊敲打糖刀,一邊吆喝賣糖。如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。
大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始。它與小雪節(jié)氣一樣,是反映氣溫與降水變化趨勢(shì)的節(jié)氣,其特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量增多。
腌肉、打雪仗、賞雪景、進(jìn)補(bǔ)都是大雪節(jié)氣的民俗。老南京有句俗話,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。此時(shí),家家戶戶門口,窗臺(tái)上都會(huì)掛上腌肉、香腸、咸魚(yú)等腌制品,形成一道亮麗的風(fēng)景。
大雪時(shí)的雪一般來(lái)講下得越多越好,這時(shí)的積雪,一可以給冬小麥保溫保濕,防止冬季干吹風(fēng),可以儲(chǔ)存來(lái)年生長(zhǎng)所需水分,三能凍死土壤表面的一些蟲(chóng)卵,減少小麥返青后的病蟲(chóng)害發(fā)生。
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