人們吃鮑魚(yú)主要是吃它的什么部位 人們吃鮑魚(yú)主要是吃它的哪個(gè)部位
2021-09-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
人們吃鮑魚(yú)主要是吃它的足部。鮑魚(yú)是名貴的“海珍品”之一,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚(yú)其名為魚(yú),實(shí)則非魚(yú),種屬原始海洋貝類(lèi),單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鮑魚(yú)通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底,足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。
全世界已命名的216種鮑魚(yú)中,分布在我國(guó)沿海的鮑魚(yú)有7種,其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤(pán)鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見(jiàn)。
鮑魚(yú)跟一般螺類(lèi)不一樣,一般螺類(lèi)大多是經(jīng)過(guò)交尾繁殖的,而且它們?cè)诋a(chǎn)卵時(shí)都分泌膜質(zhì)或膠質(zhì)的東西,把卵包被起來(lái),單獨(dú)產(chǎn)出或構(gòu)成卵群。鮑魚(yú)是雌雄異體,可是它并不進(jìn)行交尾。到繁殖季節(jié),雄性和雌性的生殖腺成熟以后,便分別把精子和卵子排到體外的海水中,卵子在海水中遇到精子就可以受精發(fā)育,它的這種繁殖方式是和雙殼類(lèi)的繁殖很相似的。
鮑魚(yú)鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
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