赤峰美食有哪些 赤峰有什么特色美食
2021-08-30 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
赤峰的美食有:對(duì)夾、敖漢撥面、哈達(dá)餅、黃米切糕、蒙古涼粉、白家熏雞、克旗莜麥、黃米面豆包、紅燒牛尾、紅燒牛蹄筋、干炸華子魚(yú)、干炒辣椒皮、敖漢杏仁乳、喀旗馬奶酒等。對(duì)夾源于一種“杈子燒餅”,其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦穌,并涂以酥油,食前火烤片刻既成,內(nèi)夾熏肉,外焦里嫩,味道極美。
敖漢撥面
敖漢撥面,是赤峰敖漢旗的特色美食,用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料(以雙井鄉(xiāng)所產(chǎn)蕎麥面為最佳),經(jīng)軋碾后,和成稍硬的面,放在長(zhǎng)條形面案上,用特制兩端有把的刀,進(jìn)行擠切,直接下鍋煮熟,撈出澆上鹵汁,口感潤(rùn)滑而富有筋性,味道甚美。
哈達(dá)餅
哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古赤峰的傳統(tǒng)著名小吃。皮酥餡嫩,鮮香無(wú)比,哈達(dá)餅原產(chǎn)于烏蘭哈達(dá)地區(qū),故名,烏蘭哈達(dá)意為赤山或紅山,即現(xiàn)在的內(nèi)蒙古赤峰市。
黃米面豆包
黃米面豆包又稱(chēng)黃米面粘豆包,為赤峰本地特色小吃。豆包含有豐富的蛋白質(zhì),豆皮還可增加纖維的含量。故而豆包是十分健康的食品。
白家熏雞
熏雞是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于魯菜,川菜或湘菜。是指經(jīng)過(guò)食品五味五香等氣味熏陶所成的雞。熏雞所用的材料是全雞,即一整只雞。
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