鷹潭美食有哪些 江西鷹潭有什么特色美食
2021-08-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鷹潭美食有:燈芯糕、上清豆腐、腌菜漿蒸蛋、天師板栗燒土雞、麻辣鴨頭、牛骨粉、黃袍拜君王、貴溪捺菜、余江茄干等。鷹潭是江西省下轄設區(qū)的市,“漣漪旋其中,雄鷹舞其上”而得市名,是長江中游城市群重要成員。鷹潭地處武夷山脈向鄱陽湖平原過渡的交接地帶,轄區(qū)屬亞熱帶濕潤季風溫和氣候。
燈芯糕
燈芯糕是江南四大名特糕點之一,距今已有300多年的歷史。它在清代列為貢品,曾被乾隆皇帝譽為京省馳名。它有形似燈芯、外觀潔白晶瑩、糕條柔軟、可以點燃的特點。
牛骨粉
牛骨粉是鷹潭名小吃,只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作,粗細均勻,不糊湯,不斷條,不破裂,口感爽滑柔韌,富有彈性,極富嚼勁。
貴溪捺菜
捺菜,是江西省鷹潭市貴溪地區(qū)的傳統(tǒng)地方特色小吃,被人們稱之為龍虎山道菜。捺菜以正欲結(jié)蕾的芥菜芯為原料,配以精鹽、白糖、山芋、辣椒粉、黃豆、蒜梗等佐料,經(jīng)洗、曬、腌、擦、罐裝貯藏等工序精制而成。
余江茄干
茄干是當?shù)孛耖g的風味特產(chǎn),具有500多年的生產(chǎn)歷史。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料。產(chǎn)品獲得1997年江西省新產(chǎn)品新成果金獎。
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