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　　魷魚(yú)不能吃的部位有：眼睛、內(nèi)臟、牙齒、背部的兩根骨頭、魷魚(yú)須的吸盤以及表面那一層黑膜，魷魚(yú)須上有很多密密麻麻的圈圈，這個(gè)也是不能吃的，因?yàn)檫@個(gè)吸盤不僅非常臟，還含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以在清洗魷魚(yú)時(shí)一定要仔細(xì)。

　　魷魚(yú)不能吃的部位

　　1、魷魚(yú)的表皮有一層黑色的保護(hù)膜，類似鯉魚(yú)肚子里的黑皮，具有一定腥味，是不能吃的，會(huì)影響魷魚(yú)的口感。

　　2、魷魚(yú)的眼睛和內(nèi)臟也是不能吃的，因?yàn)轸滛~(yú)的內(nèi)臟中非常臟，盲目食用只會(huì)影響人們的身體健康。

　　3、魷魚(yú)須上的吸盤是不能吃的，魷魚(yú)須上密密麻麻的圈圈就是吸盤，因?yàn)檫@些吸盤里面不僅有泥沙，很臟，還含對(duì)人體有害的物質(zhì)。

　　如何清洗魷魚(yú)

　　1、先把魷魚(yú)在水龍頭下沖洗幾遍，然后用刀把頭和身體切開(kāi)。

　　2、用刀從魷魚(yú)背上切開(kāi)，背上有魚(yú)刺，把它取出來(lái)。

　　3、剖開(kāi)后會(huì)發(fā)現(xiàn)肚子里面都是腸子都扯出來(lái)，這些內(nèi)臟不吃。把便便也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

　　4、把魷魚(yú)身體外面的一層黑膜撕掉，那上面有很多臟東西，最好不吃。從切開(kāi)的邊緣處可以很容易撕開(kāi)。撕好后是干凈白嫩的一片。

　　5、把頭部切開(kāi)，里面的臟東西清洗掉。

　　6、擠去眼睛，里面有黑色的汁。

　　7、擠掉牙齒。牙齒一般也是不吃的。

　　8、將魷魚(yú)須（觸角）從腦袋上減下來(lái)，每根魷魚(yú)須都必須挨個(gè)清理上面圓圓的吸盤，多用水清洗即可。

　　如何選購(gòu)魷魚(yú)

　　1、鮮魷魚(yú)體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

　　2、魚(yú)頭與身體連接緊密，不易扯斷。

　　3、按壓魚(yú)身上的膜，緊實(shí)、有彈性。

　　4、優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)尺寸不會(huì)太大，也不會(huì)太小，一只手掌大小恰好。