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　　菠蘿泡鹽水盡量不要過(guò)夜。雖然鹽水有消毒殺菌的作用，但是菠蘿里面糖類(lèi)豐富并且易溶于水，如果菠蘿泡鹽水過(guò)夜的話，會(huì)促進(jìn)細(xì)菌的生長(zhǎng)，食用后可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)肚子不舒服的情況。而且浸泡時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響口感，所以菠蘿泡鹽水盡量不要過(guò)夜。

　　如果去皮后的菠蘿吃不完，可以用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室冷藏，最長(zhǎng)可以存放2-3天。

　　菠蘿的原產(chǎn)于是南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。可以吃的部分主要是由肉質(zhì)增大的花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成。宿存的花被圍成空腔，腔里面藏有萎縮的雄蕊和花柱。菠蘿葉的纖維非常的堅(jiān)韌，可用來(lái)織物、制繩、結(jié)網(wǎng)甚至造紙。

　　菠蘿泡鹽水的作用

　　1、 泡鹽水是為了破壞“菠蘿朊酶”，這種酶容易刺激口腔黏膜，屬于致敏物質(zhì)。如果直接食用，可能會(huì)導(dǎo)致嘴唇發(fā)紅、舌頭發(fā)麻等身體不適的癥狀。因此，菠蘿要用鹽水浸泡20-30分鐘左右，可以消除大部分過(guò)敏物質(zhì)。

　　2、 改善口感

　　泡鹽水可以中和菠蘿的酸性物質(zhì)，讓菠蘿吃起來(lái)更甜，口感更好。