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　　小蔥拌豆腐—— 一清(青)二白；小蔥拌豆腐——清的清白的白。比喻一件事物非常清楚、明白。歇后語(yǔ)是群眾在生活實(shí)踐中所創(chuàng)造的一種特殊語(yǔ)言形式，是一種短小、風(fēng)趣、形象的語(yǔ)句。

　　歇后語(yǔ)由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切。在一定的語(yǔ)言環(huán)境中，通常說(shuō)出前半截，“歇”去后半截，就可以領(lǐng)會(huì)和猜想出它的本意，所以就稱為歇后語(yǔ)。

　　歇后語(yǔ)以其獨(dú)特的表現(xiàn)力給人以深思和啟迪，千古流傳。反映了華夏民族特有的風(fēng)俗傳統(tǒng)和民族文化，品味生活，明曉哲理，提升智慧。歇后語(yǔ)一般寓意深刻，短短一句凝聚很多智慧。

　　小蔥別名香蔥、綿蔥、火蔥等，為多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。原產(chǎn)于西伯利亞，我國(guó)栽培歷史悠久，分布廣泛，全國(guó)各地都有栽培。蔥是重要的調(diào)味料，可鮮食、炒食，還可加工制成蔥干、蔥酥。

　　豆腐又稱水豆腐，是最常見(jiàn)的豆制品，相傳是漢朝淮南王劉安發(fā)明的。豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。