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　　花膠燉牛奶不要放水。如果在花膠燉牛奶中加水，會(huì)使其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)淡掉，從而降低花膠燉牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其次，花膠燉牛奶中加水還會(huì)使牛奶的味道變淡，從而降低其食用價(jià)值。所以，一般不建議往花膠燉牛奶中加水。

　　花膠燉牛奶要不要放水

　　花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。

　　花膠比較常見(jiàn)的吃法就是燉牛奶。花膠燉牛奶，還可以用奶粉來(lái)代替。奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比純奶差，在一些方面甚至比純牛奶還好，沒(méi)有太多的添加劑以及可以控制其使用量，避免產(chǎn)生浪費(fèi)的現(xiàn)象發(fā)生，所以花膠燉牛奶可以用奶粉。

　　膠燉牛奶的時(shí)候人們最喜歡的一種方法就是隔水燉，因?yàn)檫@樣可以保證花膠燉牛奶的營(yíng)養(yǎng)元素不流失，但由于花膠隔水的時(shí)候比較難被煮熟，一般需要1.5-2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才能將其燉熟。