蓮藕不能和什么一起吃 蓮藕不能和什么食物一起吃
2020-10-17 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
大豆不可以與蓮藕一起吃,因?yàn)榇蠖沟臓I(yíng)養(yǎng)豐富,里面除了含有大量的蛋白質(zhì)之外,還含有豐富的鐵質(zhì),而藕里面含有大量的纖維素,纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。也不能和動(dòng)物內(nèi)臟一起吃,藕含有纖維素,纖維素中的醛糖酸可與動(dòng)物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對(duì)這些元素的吸收。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮藕的熱量和土豆相當(dāng),碳水化合物和脂肪的含量比較低,蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C,鐵和鉀的含量較高。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。藕還含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)元素。
蓮藕介紹
蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無(wú)不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用蓮藕制成粉,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕,屬于水八仙之一。
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