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冬至吃餃子的習(xí)俗，是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬至?xí)r節(jié)向百姓舍藥而流傳下來(lái)的。民間諺語(yǔ)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！泵磕贽r(nóng)歷冬至這天，餃子是家家戶戶必不可少的節(jié)日飯。

張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著有《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)期，他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后來(lái)，毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。在他返鄉(xiāng)的時(shí)候，正好是冬季天，他看到白河兩岸的鄉(xiāng)親們面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

于是，張仲景就讓他的弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天熬制“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成像耳朵一樣的“嬌耳”，煮熟后分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，叫做“餃子”，每年冬至的時(shí)候吃餃子的習(xí)俗也就流傳下來(lái)。