干海參泡發(fā)的正確方法 干海參如何泡發(fā)
2020-06-16 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、將干海參表面的雜質(zhì)沖洗干凈,放入無油干凈的容器中,倒入足量的純凈水,放在冰箱泡發(fā)24小時(shí)以上,中途換一次水;2、將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開,把沙嘴和牙清理干凈;3、將清洗干凈的海參放入無油的鍋中倒?jié)M純凈水,煮30分鐘左右;4、將煮軟的海參放涼后,再次放入干凈無油的容器里并倒入適量純凈水,將其放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡48小時(shí)左右,海參就泡發(fā)好了。
海參是一種珍貴的食材,被譽(yù)為海中人參,富含各種微量元素,鈣、鈉、硒等的,還被號稱“賴氨酸大富翁”。如果在泡發(fā)干海參的時(shí)候方法沒用對,很容易就浪費(fèi)了食材。
干海參泡發(fā)是有一定的技巧和注意事項(xiàng)的。泡發(fā)干海參首先要準(zhǔn)備一個(gè)沒有油的干凈容器,因?yàn)楹⒂鲇蜁s小,所以泡海參一定不能有油。其次就是一定要用純凈水泡發(fā),千萬別用自來水,因?yàn)橛眉儍羲莸暮⒏蟾茫詈缶褪墙莸臅r(shí)間不能太短,一般都是24小時(shí)至48小時(shí),一般新的干海參浸泡24小時(shí)即可,如果是很久的海參就需要浸泡長一點(diǎn)的時(shí)間。
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