涼拌海帶絲怎么做不腥 如何去除海帶絲的腥味
2020-05-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
將海帶泡發(fā)之后洗凈切成絲,與水一起倒入鍋中煮熟,并且在鍋中放入適量食醋,這樣可以去除海帶絲的腥味;接著,把海帶絲撈起來(lái)放進(jìn)盤(pán)子里,加入辣椒油、蒜末等調(diào)料,也可以去除腥味。需要注意的是,將煮好的海帶過(guò)一遍涼水,一熱一冷會(huì)讓海帶更加脆爽。
涼拌海帶絲怎么做不腥
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜,口味咸鮮微辣。涼拌海帶絲的做法有很多,可以根據(jù)自己的喜好加入調(diào)料。比較簡(jiǎn)單的做法是,將海帶切成細(xì)絲,用水焯熟,加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下,最后放醬油、涼拌醋、鹽、糖攪拌一下即可。
海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等。實(shí)際上,正確方法應(yīng)該是先蒸,將干海帶隔水放入鍋中蒸,差不多20-30分鐘取出再泡發(fā)。
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