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　　1、在調湯汁的時候多放點醋蘸著吃；2、將熟餃子的肉餡與皮分開，將肉用水在煮淡點；3、餡咸了，可加適量白糖，即可解鹽。

　　餃子是我國傳統(tǒng)美食，原名是嬌耳，為醫(yī)圣張仲景發(fā)明，距今已有一千八百多年的歷史了。如今餃子是深受人們喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國民間的主食和地方小吃。那餃子怎么做好吃?不妨看看以下步驟。

　　準備雞蛋、蝦子、韭菜、鹽、五香粉等材料，在鍋中放油，油熱后轉小火，然后放入雞蛋翻炒鏟碎備用。再把蝦子去殼去蝦線洗干凈備用，韭菜切成末。接著在炒好的雞蛋內加入油、鹽巴、五香粉攪拌均勻，再放入蝦仁跟韭菜攪拌即可。

　　餃子皮平攤在手掌上，放入適量餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水，將餃子皮對折，中間捏緊，右側部分將它向中間方向折疊，中間左側部位同樣將它向中間方向折疊，將餃子皮兩側用兩手的拇指和食指捏緊，一個餃子就包好了。