香豬肉和豬肉的區(qū)別 香豬肉和普通豬肉一樣嗎
2020-02-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
香豬肉和豬肉的區(qū)別:1、香豬的成熟期長(zhǎng)達(dá)一年以上,普通豬肉幾個(gè)月;2、香豬肉質(zhì)筋道有彈性,燉煮時(shí)香味撲鼻。普通豬肉肉質(zhì)無(wú)彈性,肉的顏色蒼白;3、香豬肉豬皮厚且硬,肥膘基本不粘鍋。普通豬肉豬皮薄,肥膘薄,烹飪時(shí)肥膘粘鍋。
香豬肉和豬肉的區(qū)別
1、成熟期
豬肉是我們生活里常要吃的,不過(guò)現(xiàn)在去買(mǎi)肉總會(huì)看到香豬肉和普通豬肉。它們的主要區(qū)別一就是成熟周期不一樣,香豬的成熟期長(zhǎng)達(dá)一年之多,普通豬肉一般幾個(gè)月。
2、口感
買(mǎi)過(guò)豬肉的就知道香豬肉的價(jià)格比普通豬肉的貴,這是因?yàn)樗鼈冞€是有區(qū)別的。香豬肉質(zhì)筋道有彈性、油脂少、肉鮮甜、燉煮時(shí)香味撲鼻,口感好。普通豬肉肉質(zhì)無(wú)彈性、油多,水多,燉煮時(shí)無(wú)香味,口感粗。
3、外觀(guān)
同樣都是豬肉,但是兩者外觀(guān)也有一定的區(qū)別。香豬肉豬皮厚且硬,肥膘基本不粘鍋,揉的顏色呈暗紅色,肉彈性十足。普通豬肉豬皮薄,肥膘薄,烹飪時(shí)肥膘粘鍋,肉的顏色蒼白無(wú)彈性。
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