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　　在水果攤前，我們常常會(huì)看到顏色各異的芒果，其中綠色芒果總是格外引人注目。很多人就會(huì)好奇，這綠瑩瑩的芒果能吃嗎？會(huì)不會(huì)口感不好，或者吃了對(duì)身體有影響呢？

　　綠色芒果能吃嗎

　　品種差異導(dǎo)致的綠色：有一些芒果品種本身成熟后表皮也會(huì)呈現(xiàn)綠色，像青皮芒，就算完全成熟了，果皮依舊是青綠色。這種芒果甜度高、果肉細(xì)膩多汁，是可以放心食用的。青皮芒香味濃郁，果肉纖維少，口感極佳，深受很多消費(fèi)者喜愛(ài)。購(gòu)買(mǎi)時(shí)如果看到商家售賣(mài)的是青皮芒，并且芒果表皮光滑，按壓有一定彈性，聞起來(lái)有芒果特有的香氣，那就說(shuō)明它已經(jīng)成熟，可以正常食用。

　　未成熟的綠色芒果：如果是普通品種的芒果，在還未成熟時(shí)是綠色的。此時(shí)的芒果口感酸澀，因?yàn)樗牡矸圻€未充分轉(zhuǎn)化為糖分，而且果肉質(zhì)地較硬。強(qiáng)行食用未成熟的芒果，不僅味道不好，還可能刺激口腔和胃腸道，引起不適，比如有些人吃了會(huì)覺(jué)得嘴巴發(fā)麻，甚至可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。不過(guò)，未成熟的綠色芒果可以通過(guò)催熟的方式讓它變得成熟可食。比如將芒果和蘋(píng)果、香蕉等放在一起，利用這些水果釋放的乙烯氣體來(lái)加速芒果成熟。一般放置幾天，芒果表皮會(huì)逐漸變黃，手感變軟，就可以食用了。

　　變質(zhì)導(dǎo)致的綠色異常：還有一種情況需要注意，當(dāng)芒果出現(xiàn)部分綠色，但伴有軟爛、有異味等現(xiàn)象時(shí)，這可能是芒果變質(zhì)了。即使只是部分變質(zhì)，整個(gè)芒果也不建議食用了。因?yàn)樽冑|(zhì)的芒果中含有大量有害微生物，食用后可能會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害，比如引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、發(fā)燒等癥狀。

　　吃芒果注意事項(xiàng)

　　易過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎：芒果是一種常見(jiàn)的易致敏食物，部分人食用后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。尤其是本身屬于過(guò)敏體質(zhì)，或?qū)鍢?shù)花粉、腰果等過(guò)敏的人群，更要格外小心。過(guò)敏癥狀可能包括口唇周圍紅腫、瘙癢，皮膚出現(xiàn)皮疹、紅斑，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難、腹痛腹瀉等全身性癥狀。

　　初次食用少量嘗試：如果是第一次吃芒果，建議先少量食用，觀察24小時(shí)至48小時(shí)，看是否有過(guò)敏反應(yīng)。確定不過(guò)敏后，再逐漸增加食用量。

　　避免過(guò)量食用：芒果含糖量較高，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升，尤其不適合糖尿病患者或血糖控制不穩(wěn)定的人群。一般來(lái)說(shuō)，每天食用1-2個(gè)中等大小的芒果為宜。此外，芒果性熱，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。

　　避免與辛辣食物同食：芒果與辛辣食物一起食用，可能會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。例如，吃完芒果后馬上吃辣椒、花椒等辛辣食物，胃腸道負(fù)擔(dān)會(huì)加重。

　　注意與海鮮的搭配：芒果和海鮮都容易引起過(guò)敏，兩者同食，過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)增加。而且芒果中的維生素C可能會(huì)與海鮮中的砷類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，雖然這種情況一般需要在大量食用且特定條件下才會(huì)發(fā)生，但為了安全起見(jiàn)，還是建議兩者分開(kāi)食用，間隔時(shí)間最好在2小時(shí)以上。