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　　乳酸菌飲料不是酸奶。乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料，根據(jù)其是否經(jīng)過(guò)殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

　　乳酸菌飲料和酸奶的區(qū)別

　　酸奶是鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入酸（如檸檬酸或乳酸）調(diào)制而成的，或經(jīng)中乳酸桿菌發(fā)酵制成的乳制品。牛奶經(jīng)酸化后，不僅原先牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有被破壞，而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小，同時(shí)酸奶還提高了寶寶胃內(nèi)的酸度，因此對(duì)寶寶的水化吸收更有利。酸菌飲料，雖然也在其成分中標(biāo)明含有乳酸菌、牛奶等，但實(shí)際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶。

　　乳酸菌飲料與乳酸飲料的區(qū)別

　　乳酸菌飲料乳酸菌飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料，都是以鮮乳或乳制品為原料，前者經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工制成，而后者則未經(jīng)發(fā)酵加工制成。乳酸飲料保質(zhì)期要比乳酸菌飲料長(zhǎng)。兩類產(chǎn)品的成品中蛋白質(zhì)含量都要求在0.7%以上。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要根據(jù)其產(chǎn)品是否通過(guò)發(fā)酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白質(zhì)含量進(jìn)行選擇