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　　食用油有保質(zhì)期。一般食用油的保質(zhì)期是18個(gè)月，這是以包裝未開(kāi)封為前提的。開(kāi)封后食用油的保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，最好3個(gè)月內(nèi)食用完。任何的食用油如果超過(guò)保質(zhì)期則不能食用，尤其是粗制的食用油，會(huì)含有較多的植物殘?jiān)绻胚^(guò)期就可能出現(xiàn)殘?jiān)瘮?、變質(zhì)的現(xiàn)象，食用后會(huì)給人體帶來(lái)不利影響。

　　食用油過(guò)期了有什么現(xiàn)象

　　1、看食用油的外表，變質(zhì)了的食用油透明度降低。

　　2、過(guò)期變質(zhì)的食用油中會(huì)有沉淀雜質(zhì)，粘度較大。

　　3、過(guò)期的食用油香味不再濃郁，會(huì)變淡，而且聞起來(lái)會(huì)有異味。

　　食用油如何保存

　　1、避光：買(mǎi)回來(lái)的油要放到避光的地方保存，光照會(huì)加速油脂的氧化酸敗，所以買(mǎi)回來(lái)的油最好放到專(zhuān)門(mén)可以避光又方便用油的地方。

　　2、陰涼干燥：買(mǎi)回來(lái)的不要放到灶臺(tái)旁邊，灶臺(tái)邊溫度較高，高的溫度會(huì)加速油脂氧化酸敗，所以一定要放到陰涼干燥的地方。

　　3、避免水分滲入：如果不小心滲入了水到油里，會(huì)帶入細(xì)菌，細(xì)菌的繁殖會(huì)加快油的氧化酸敗。

　　食用油過(guò)期了怎么處理

　　1、可以當(dāng)潤(rùn)滑油開(kāi)家里不太好開(kāi)的鎖。

　　2、可以當(dāng)鞋油來(lái)擦鞋。

　　3、可以當(dāng)密封阻隔劑防止鐵生銹。

　　4、當(dāng)肥料養(yǎng)花、種菜。

　　5、若只是短暫的過(guò)期，并未變質(zhì)，無(wú)哈喇味，建議可以當(dāng)手油或身體油。