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　　海蜇頭是水母的觸須部位,海蜇包括海蜇頭和海蜇皮兩部分,它們都是由海產(chǎn)的水母加工泡制而成,海蜇頭的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比其他部位的更好,因此它是海蜇中的精品、上乘產(chǎn)品。海蜇頭肉質(zhì)厚實(shí),含有許多人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)較為豐富,對(duì)人體健康十分有益。

　　海蜇頭是葷菜還是素菜

　　海蜇頭屬于葷菜。海蜇是一種大型食用水母,屬于肉食,所以是一種葷菜。而海蜇皮也屬于葷菜,因?yàn)楹ｒ仄な呛ｒ氐闹瞥善?。海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但要注意不可大量的食用。吃海蜇頭之前要注意檢查，以免引起健康問(wèn)題。檢查海蜇頭是否變質(zhì)的方法是，用兩個(gè)手指頭把海蜇頭取起，如果易破裂，肉質(zhì)發(fā)酥，色澤發(fā)紫黑色，說(shuō)明壞了，不能食用。

　　海蜇頭什么顏色的好

　　海蜇皮顏色淺好。主要原因還是因?yàn)楹ｒ赜腥嗽斓呐c天然的之分，但分辨兩者并不困難，前者看起來(lái)為白色，無(wú)光澤，而且咬食無(wú)聲響;后者白里透紅，有光澤，表面平滑，吃起來(lái)有清脆的響聲，味道也較好。優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無(wú)紅斑、紅衣和泥沙。