葡萄上的白霜要洗掉嗎 葡萄上的白霜是什么
2022-12-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
葡萄上的白霜可以洗掉也可以不洗,葡萄上的白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì),對(duì)人體無害,而且白霜越多說明葡萄越新鮮,不必非要洗掉,而且這層白霜可還以防止葡萄在采摘后快速失水而導(dǎo)致皺縮。葡萄表面的白霜是不溶于水的,如果沒有經(jīng)過刻意的揉搓,比較難以去除。在食用新鮮葡萄時(shí)只要簡(jiǎn)單沖洗掉表面的灰塵即可。
葡萄上的白霜是什么
葡萄上面的白霜是葡萄分泌的糖醇類物質(zhì),被稱為果粉。除葡萄外,李子、西梅、藍(lán)莓等水果表面也會(huì)形成此類“白霜”。一般來說,葡萄表皮上“白霜”是其新鮮的標(biāo)志。
葡萄上的白霜有什么用
這層果粉對(duì)水果具有保護(hù)作用,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā),從而防止采摘后快速失水皺縮,對(duì)適應(yīng)干旱環(huán)境有著積極作用。白霜還可以減少致病菌的侵染,這層果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境,從而減少致病菌的侵染。
葡萄如何清洗
1、先用流水成串沖洗,再用剪刀將其剪成方便清洗的小串,如果不嫌麻煩,可以剪成單粒。
2、將其浸泡10分鐘左右,這個(gè)過程中可以加少量面粉,以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。
3、最后用清水沖洗干凈即可。
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