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　　松餅粉是低筋面粉、泡打粉、蛋、鮮奶按一定比例混合而成的配方面粉。松餅粉是做松餅的原材料，松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球類似的特性、可以保存空氣并隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。

　　松餅粉怎么調配

　　用料：黑麥粉180g、低筋面粉或者普通面粉340g、脫脂奶粉30g、無鋁泡打粉32g、細砂糖20g、鹽2g

　　1、所有材料放入一個大碗中，選擇一個大一點的容器。

　　2、然后拿一個打蛋器把剛剛混合的面粉攪拌均勻。

　　3、準備一個干燥的、密封的玻璃瓶(里面不可有水，必須是干燥的)。

　　4、然后再將混好的松餅粉裝入玻璃瓶中密封儲存即可。

　　5、當需要使用的時候，取適量松餅粉，加200ml牛奶和一個雞蛋調成可流動的面糊。

　　松餅怎么做

　　1、將松餅粉放入盆中，加雞蛋，加水，充分攪拌均勻。

　　2、預烤時，先將松餅機預熱，涂上少許色拉油于烤盤。

　　3、在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鐘左右）即可，將剩余之松餅漿加蓋冷藏。

　　松餅粉除了做松餅還能做什么

　　松餅粉是一種低筋面粉，一般用于制作一些小餅干或者面包一類的點心。松餅粉可以讓點心更軟一些，并且也能讓點心非常容易塑形。松餅粉的用處十分的廣泛，用松餅粉還可以制作核桃酥、橘子福袋蛋糕、美式糖衣松餅、奶油烏飯子松餅、草莓花式蛋糕等。