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　　等到水開后入鍋蒸，一般是15分鐘左右，時間剛剛好,不會蒸過頭,味道正鮮美，也可以根據梭子蟹的大小來調整時間，千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養(yǎng)成分流失，口感變差。梭子蟹要拿來清蒸，清蒸的螃蟹最鮮美了，原汁原味，蘸著姜汁醋食用。

　　清蒸之前，一定將梭子蟹洗刷干凈，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之間多洗刷幾遍，然后沖洗干凈。螃蟹要背朝下放著蒸，這樣蒸螃蟹，蟹黃和蟹膏不容易流出來。

　　梭子蟹是海蟹嗎

　　梭子蟹是屬于海蟹的一種,而且它是非常具有營養(yǎng)的,外表奇特的梭子蟹非常受人們待見,經常被做成菜肴享用,營養(yǎng)價值也高,所以平時可以適當的吃一些梭子蟹來攝入營養(yǎng)。梭子蟹可以選擇蒸著吃，也可以選擇煮著吃，肉質非常的細膩，吃起來特別的鮮美，所以受到了人們的喜愛。

　　梭子蟹是養(yǎng)殖的還是海捕的

　　梭子蟹是可以養(yǎng)殖的，在淡季菜場上售賣的梭子蟹，就是人工養(yǎng)殖的品種，而在旺季出現(xiàn)的梭子蟹，則是海捕的野生品種，在養(yǎng)殖梭子蟹時，可以為其提供蛋白含量高、礦物質豐富的食物，讓梭子蟹生長的更加健壯。野生海捕的梭子蟹,因在大海生活,活動空間較大,外殼較為光滑、結實,蟹腿也更強壯有力。