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　　西米露要煮10-20分鐘，具體時(shí)間還需要根據(jù)西米露的量來定。煮西米露時(shí)需要要先把鍋里的水燒開，然后再把西米放進(jìn)去煮10-20分鐘左右，在煮的時(shí)候要注意經(jīng)常攪拌，防止粘在一起。把火關(guān)閉后，不要立刻開鍋蓋，蓋蓋子燜20分鐘左右，等西米變透明就可以出鍋了。

　　什么是西米

　　西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群都可以食用。西米可以做的飲品很多，比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、銀杏西米露、芒果西米露、楊枝甘露、獼猴桃西米羹等。

　　西米露要煮多久才熟

　　在正常情況下，西米露的量不是很多的時(shí)候，通常需要煮10到20分鐘就可以成熟，但是特別需要注意的是，制作過程當(dāng)中火候的控制。在做西米露的過程中，必須要將水燒開，然后再將準(zhǔn)備好的西米放入鍋中。西米量的多少是控制西米煮沸時(shí)間的主要因素。

　　西米露怎么做

　　準(zhǔn)備材料：西米200克；水2000克。

　　1、取出準(zhǔn)備好的西米備用。

　　2、水沸騰后放入西米，西米邊緣變透明時(shí)容易粘鍋，進(jìn)行攪拌。

　　3、中間還有一點(diǎn)點(diǎn)白色的時(shí)候可以關(guān)火，燜至打開盛起來沒有白點(diǎn)。

　　4、燜好的西米撈出沖洗一下黏稠，倒入冰水浸泡10-15分鐘后拿出西米即可。

　　煮西米露的注意事項(xiàng)

　　1、煮西米時(shí)要沸水下鍋，沸水煮開后，充分?jǐn)嚢瑁@時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明，而且不容易粘底。

　　2、西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡，可以用熱水泡一會(huì)，這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨胧?，從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形。

　　3、煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。