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　　冬天芒果催熟的方法：水果催熟法、空調(diào)房催熟、大米催熟法、化學催熟法、植物催熟法等。水果催熟：蘋果等水果會散發(fā)乙烯物質(zhì)，這種物質(zhì)可以催熟芒果，所以將買回來的芒果放入密封的紙盒里面，然后放入幾根半熟的香蕉或蘋果，紙盒口密封，過2天左右芒果就會慢慢軟化，這時芒果就已經(jīng)熟了。

　　空調(diào)房催熟：在市場買回來的芒果，放在室內(nèi)溫度不要太低，室溫在25度以上放置，冬天溫度低可以放在空調(diào)房里進行催熟，只要不出意外，3—7天基本上就能熟。

　　大米催熟法：將芒果放在米缸里，蓋上米缸，一般4-5天左右芒果就會熟透。

　　化學催熟法：用催熟劑將芒果催熟，這類催熟劑都含有乙烯利或石灰等催熟劑，一包價格在10-20塊左右，這種藥物少量使用對人類危害不大，可以把它稀釋以后直接噴在芒果的表面上，然后把芒果包裝好，過兩天以后芒果就會全部變黃。

　　植物催熟法：可以使用萌發(fā)的種子或凋謝的花朵等植物產(chǎn)生的乙烯化學物質(zhì)來催熟芒果，海南某些地區(qū)有用苦楝樹的葉子或果實來催熟芒果或芭蕉。