株洲有哪些特色小吃 湖南株洲特產(chǎn)
2020-03-21 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
株洲的特色小吃有炎陵釀豆腐、攸縣香干、醴陵醬板鴨、醴陵炒粉、麻仁香酥鴨、米線魚、醴陵焙肉、鄉(xiāng)村豆腐皮。
1、攸縣香干
攸縣香干是湖南車株洲的特色小吃,有著非常悠久的歷史,在2000年被引入湘菜菜譜。香干的制作方法非常精細(xì),選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料,采用傳統(tǒng)的制作方法制成豆腐,最后經(jīng)過(guò)鹵制成豆干,所制作出來(lái)的香干口感嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富,有延年益壽的功效!
2、醴陵炒粉
醴陵炒粉是湖南株洲的特色小吃,有著非常悠久的歷史,其制作方法并不復(fù)雜,但對(duì)掌勺人的要求很高,需要對(duì)火候有精準(zhǔn)的把握,選用雜粉為主要原料,加入各種調(diào)料進(jìn)行炒制,所炒制出來(lái)的炒粉香辣可口,味道獨(dú)特。
3、醴陵醬板鴨
醴陵醬板鴨是湖南株洲的傳統(tǒng)名肴,其制作工藝十分精細(xì),選用的是野生放養(yǎng)的未生蛋和未換毛的一年生仔鴨,然后將整只麻仔鴨經(jīng)腌漬、鹵制、烘烤而成的,所制作出來(lái)的醬板鴨咸、辣、香、鮮,成品色澤深紅,醬香濃郁,滋味悠長(zhǎng),肉干而不韌。
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