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　　延邊特產(chǎn)有長白山人參、安圖黑木耳、延邊大米、延邊辣白菜、延邊黃牛肉、鹿茸、安圖藍(lán)莓、安圖大米、松花硯、茯苓、冷面、山里紅、延吉冷面、長白山黑木耳、越桔、軟棗獼猴桃。

　　長白山人參

　　長白山人參因?yàn)楦迫诵?，所以叫人參。吉林人參產(chǎn)于長白山區(qū)，憑借著良好的品質(zhì)，產(chǎn)量達(dá)，被譽(yù)為正宗中國人參和“貂皮”、“鹿茸角”一起稱為“東北三寶”。吉林長白山人參形美、質(zhì)堅(jiān)硬，形成層明顯，氣微香，微苦，是人參中的珍品。

　　安圖黑木耳

　　安圖黑木耳產(chǎn)自長白山林區(qū)，這里白天光照充足，夜晚氣溫涼爽，原生態(tài)的環(huán)境，打造出了優(yōu)質(zhì)的安圖黑木耳。安圖黑木耳耳面烏黑、肉厚細(xì)膩、軟而不爛、膠質(zhì)豐富，特色鮮明，不僅味道鮮美，還具有多種藥用價(jià)值，有抗癌和治療高血壓的作用。

　　延邊大米

　　延邊大米的品質(zhì)非常好，主要產(chǎn)于延邊朝鮮族自治州，這里種植水稻歷史悠久，產(chǎn)出的延邊大米品質(zhì)好，粒形整齊、色澤瑩白、透明堅(jiān)硬、軟硬適中、有彈性，煮出來的米飯香潤可口、口感軟糯，非常好吃。

　　延邊辣白菜

　　延邊辣白菜是朝鮮族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，在吉林省朝鮮族的家中，這是不可或缺的佐餐佳品。每到深秋時(shí)節(jié)，就是朝鮮族家庭腌制辣白菜的季節(jié)，它比一般的泡菜或咸菜腌制方式要講究，營養(yǎng)更豐富，口感脆爽、既保持了新鮮蔬菜的多種維生素，還保證了味道，吃辣白菜還有增強(qiáng)人體免疫力的作用。