澧縣有哪些特色小吃 湖南澧縣特產(chǎn)
2020-03-21 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
澧縣雙龍?bào)π贰⒌篮忧?、張公無(wú)骨香臘狗肉、牛肉粉、六豆皮兒、土雞兒缽、榮家河麻花、老面饅頭、糖油粑粑。
1、牛肉粉
牛肉粉是湖南澧縣的傳統(tǒng)名吃,其制作工藝精細(xì),用料考究,選用牛肉,米粉為主要原料,再配以牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁等配料,采用傳統(tǒng)的制作工藝是做而成,所制作出來(lái)的牛肉粉肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃,辣燙鮮香。
2、雙龍?bào)π?/strong>
雙龍?bào)π肥呛襄⒖h的傳統(tǒng)名吃,是近幾年才名聲鵲起的特色菜肴,其制作方法非常精細(xì),選用的洪澤湖和牛奶湖的優(yōu)質(zhì)螃蟹為主要原料,洗凈后蒸煮,再配以生姜,大蒜等配料,采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成,所制作出來(lái)的螃蟹香味四溢,色澤金黃,十分美味。
3、道河千張
道河千張是湖南澧縣的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史,其制作方法非常精細(xì),選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料,經(jīng)過(guò)浸豆——磨漿——煮漿——?dú)Ⅺu——濾漿——點(diǎn)漿——澆制七道工序制作而成,所制作出來(lái)的千張質(zhì)地細(xì)嫩,頁(yè)片薄,筋絲好,口感佳。
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