雞胗是雞的什么部位 雞胗是雞身上的什么部位
2021-08-03 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
雞胗是雞的胃。幫助雞進(jìn)行消化的,雞沒(méi)有牙齒,吞食的小石子,就是儲(chǔ)存在那里邊。雉科動(dòng)物家雞的砂囊內(nèi)壁。全國(guó)各地均有生產(chǎn)。殺雞后,取出雞肫(也就是雞胗),立即取下內(nèi)壁(黃色的一層膜),洗凈,曬干??梢陨郴虺从?。
雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,需要配合各種蔬菜水果食用。雞肉鮮美且雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多,甲硫氨酸含量豐富,維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高,雞胸肉中微量元素硒對(duì)人體有好處。
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