淡菜是什么 什么是淡菜
2021-03-22 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
淡菜是貽貝煮熟加工制成的干品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓，一般殼長6-8厘米。主要生活在海濱巖石上，分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強(qiáng)，易于大量人工養(yǎng)殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養(yǎng)殖海域。
貽貝營養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸等人體必需元素。貽貝的食用方法有多種，清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、鮮炒和煲湯等均可。
由于貽貝是用足絲固著生活的，不但固著在巖石上，而且也固著在浮筒或船底上面。浮筒會因增加重量而下沉，船只也會因增加重量和阻力大大影響航行的速度。為了防止它們的危害，人們常在船底涂上各種防污漆，讓貽貝的幼體無法附著。
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干貢菜是什么菜
干貢菜是曬干后的苔菜。貢菜又叫苔干、響菜、山蜇、苔菜，是一種色澤鮮綠、質(zhì)地爽口，且味道像海蜇的一種純天然綠色高檔脫水蔬菜。
淡菜的哪個(gè)部位要去除
淡菜的內(nèi)臟、足絲需要去除。淡菜里黑色的部分是內(nèi)臟和腸胃，里面有淡菜未消化完的食物或排泄物，可能含有泥沙、細(xì)菌和各種微生物；而足絲口感很差，又直接和外界接觸，容易出現(xiàn)寄生蟲和滋生細(xì)菌。因此，這兩個(gè)部位最好去除。除此之外，淡菜肉中黑色的絮狀物也要去除，那是排泄物。
淡菜是什么 什么是淡菜
淡菜是貽貝煮熟加工制成的干品。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓，一般殼長6-8厘米。主要生活在海濱巖石上，分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。因生命力強(qiáng)，易于大量人工養(yǎng)殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養(yǎng)殖海域。
淡菜是什么
淡菜是貽貝煮熟加工制成的干品。淡菜也叫殼菜或青口，是由貽貝煮熟去殼曬干而成，因煮制時(shí)沒有加鹽，故稱淡菜。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，前端尖細(xì)，后端寬廣而圓，一般殼長6-8厘米。主要生活在海濱巖石上，分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。
冬瓜燉淡菜怎么做 冬瓜燉淡菜的做法
1、淡菜放入碗中，加入溫水浸泡，去掉黑須。2、冬瓜去皮，切塊。姜切片，大蔥切片，小蔥切蔥花。3、鍋中熱油，放入蔥片、姜片炒香。放入冬瓜翻炒半分鐘。4、放入淡菜干、適量清水，燜煮至斷生。調(diào)入鹽、雞精，拌勻，盛出后撒上蔥花即可。
淡菜是什么意思
淡菜指的是貽貝煮熟加工制成的干品，也叫青口或海虹。貽貝是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱巖石上，主要分布在我國黃海、渤海以及東南沿海一帶。
