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八大菜系代表菜 中國八大菜系的代表菜有哪些

2020-05-27 天奇生活 【 字體:

  我國八大菜系為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

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  魯菜的代表菜有蔥燒海參、糖醋鯉魚、芙蓉雞片、湯爆雙脆。

  川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回鍋肉、鹽煎肉。

  粵菜的代表菜有白切雞、燒鵝、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、梅菜扣肉。

  蘇菜的代表菜有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、松鼠鱖魚、地鍋雞。

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  閩菜的代表菜有海蠣煎、魚丸、燒肉棕、面線糊。

  浙菜的代表菜有龍井蝦仁、西湖莼菜、蝦爆鱔背、西湖醋魚。

  湘菜的代表菜有東安子雞、剁椒魚頭、臘味合蒸。

  徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、黃山燉鴿。


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江蘇菜系代表菜有:松鼠桂魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、彭城魚丸等。江蘇菜是中國漢族八大菜系之一,簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,重視調(diào)湯,保持菜的原汁,風(fēng)味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥松脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

八大菜系有哪些 八大菜系有哪些啊

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浙江菜系,簡稱浙菜;安徽菜系,簡稱徽菜;江蘇菜系,簡稱蘇菜;四川菜系,簡稱川菜;廣東菜系,簡稱粵菜;山東菜系,簡稱魯菜;湖南菜系,簡稱湘菜;福建菜系,簡稱閩菜。

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中國的四大海分別為渤海、黃海、東海、南海。其中,渤海是我國最北端的海域,同時也是四大海域中面積最小的一個海域,其面積約為7.7萬平方千米;而面積最大的是——位于中國南部的南海。

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