抄手是什么 抄手是啥
2019-11-23 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
抄手其實(shí)就是餛飩，是在川渝一帶使用的稱呼。它除了被四川重慶人稱為抄手之外，還有諸多名號。比如，廣東的云吞，湖北的包面，江西的清湯，福建的扁食或扁肉，新疆的曲曲等等，這些其實(shí)指的就是餛飩。
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抄手是什么 抄手是哪個地方的
抄手在江西稱清湯，而在中國其它地方主要稱餛飩。抄手是四川和重慶的地方特色小吃，主料為抄手皮和豬絞肉。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。抄手類似于餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩稍大一些。
抄手和餃子的區(qū)別
1、叫法不同，北方區(qū)域叫餃子，而西南地區(qū)叫抄手；2、包法不同，餃子是用圓形面皮包的，而抄手這是方形面皮包的；3、吃法不同，抄手煮好以后通常要配上湯料來吃，而水餃煮好以后通常是搭配蘸料食用。
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