豬柳是哪個部位 豬柳是什么
2019-11-14 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
豬柳是豬身上最嫩的一塊肉，是從豬肩膀到豬后腿上方的里脊肉條。
豬柳的說法來自于牛柳，“牛柳”的說法來源于廣東話，意思為牛里脊肉。在粵菜里，涉及到“柳”的菜肴，一般都將肉切成細長條，“柳”取自“柳葉”，有些狹長、細長的意思。而牛里脊肉形狀形似柳葉，故稱之為牛柳。
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