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麻辣水煮魚 麻辣水煮魚的做法
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：草魚200克、蛋清1個(gè)、黃瓜30克，白蘿卜30克、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油適量、干辣椒5克，麻辣水煮魚調(diào)料1湯匙。
步驟2
草魚洗凈切片。
步驟3
黃瓜洗凈切條。
步驟4
白蘿卜去皮切條。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
姜切片。
步驟7
蒜切片。
步驟8
干辣椒切段。
步驟9
小蔥切蔥花。
步驟10
碗中放入草魚片、料酒、蛋清、生粉抓勻，腌制10分鐘。
步驟11
起鍋倒油，油熱加入姜、蒜、小米辣爆香。
步驟12
然后加入黃瓜、白蘿卜、翻炒3分鐘。
步驟13
接著加入適量清水燒開，放入麻辣水煮魚調(diào)料、鹽大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈入盤內(nèi)。
步驟14
接下來(lái)放入腌制好的魚略煮2分鐘，倒入盤內(nèi)。
步驟15
最后撒上花椒、干辣椒、蔥花，淋上熱油即可。
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