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辣椒炒毛肚的做法 辣椒炒毛肚怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
步驟2
毛肚洗凈切條。
步驟3
二荊條洗凈斜刀切片。
步驟4
小米椒洗凈斜刀切片。
步驟5
蒜苗洗凈切段。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開，放入毛肚焯水30秒，撈出待用。
步驟9
鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香，放入二荊條和小米椒翻炒。
步驟10
炒出香辣味后放入毛肚，調(diào)入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克炒勻。
步驟11
放入蒜苗、白糖1勺炒勻，即可出鍋。
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1、準備食材：毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。2、毛肚洗凈切條。3、二荊條洗凈斜刀切片。4、小米椒洗凈斜刀切片。5、蒜苗洗凈切段。6、姜切末。7、蒜切末。
毛肚冷藏還是冷凍保存 毛肚可以放冰箱冷凍嗎
毛肚冷藏還是冷凍保存分兩種情況，一是毛肚只需要短時間保存，毛肚放冰箱冷藏室冷藏就可以了;二是毛肚要長時間保存，那我們就需要將毛肚放到冷凍室保存了。所以說毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會對它的口感有太大的影響。
毛肚是什么動物身上的 豬身上有毛肚嗎
毛肚是牛的瘤胃，即牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品。
涮毛肚需要幾秒
涮毛肚需15秒左右。涮毛肚的時候有句順口溜叫做“七上八下”，說的是撈出來七秒，放下去八秒，所以加起來正是15秒。此時的毛肚不會煮老，口感脆、嫩、鮮，十分美味，這種吃法最能讓其美味全部激發(fā)出來。這一吃法也讓毛肚成為了吃火鍋時的必點菜品。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
