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大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹需要蒸多久

2019-10-15 天奇生活 【 字體:

  大閘蟹煮沸之后,再蒸10-15分鐘為最佳時(shí)間,因?yàn)榇箝l蟹的個(gè)頭有大有小,小個(gè)的大閘蟹,煮沸之后再蒸10分鐘,大個(gè)的大閘蟹,煮沸后需要再蒸15分鐘。

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  大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間

  現(xiàn)在,大閘蟹的重量基本上都在4-5兩左右,大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間和切塊還是整只沒有關(guān)系,主要還是看大閘蟹整只的重量,一般如果大閘蟹重量在3兩以下的話,煮沸后,再蒸10分鐘,如果是3-4兩,煮沸之后,再蒸12分鐘最好,如果是4兩以上,煮沸后,需要再蒸15分鐘左右。

  從開水入鍋的時(shí)候開始算起,總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘,否則,大閘蟹里面的寄生蟲不能完全殺死,只有用高溫蒸煮15分鐘,才能將寄生蟲殺死,而且不會(huì)導(dǎo)致蟹肉過老。

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大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹最佳時(shí)間蒸多久

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整只活大閘蟹需要先將水燒開,然后用大火蒸5分鐘左右,再改用小火繼續(xù),3兩以下的大閘蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3~4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右,4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩,蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右。

大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹需要蒸多久

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大閘蟹煮沸之后,再蒸10-15分鐘為最佳時(shí)間,因?yàn)榇箝l蟹的個(gè)頭有大有小,小個(gè)的大閘蟹,煮沸之后再蒸10分鐘,大個(gè)的大閘蟹,煮沸后需要再蒸15分鐘。

大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間

大閘蟹蒸多久最佳時(shí)間 大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間
螃蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn)。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上,同時(shí)4兩以上的螃蟹,每增加一兩,蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘。

大閘蟹要蒸多久才熟 大閘蟹要蒸多久

大閘蟹要蒸多久才熟 大閘蟹要蒸多久
大火蒸5分鐘,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘即可。蒸法:1.上海青對(duì)半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。2.姜切片。3.蒸鍋中加水,蒸架上放入大閘蟹腹部向上,上面放姜片,均勻淋入花雕酒,大火蒸5分鐘,轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘,取出,放入上海青點(diǎn)綴即可。

冷凍大閘蟹清蒸時(shí)間多長(zhǎng) 大閘蟹清蒸的正確方法

冷凍大閘蟹清蒸時(shí)間多長(zhǎng) 大閘蟹清蒸的正確方法
冷凍大閘蟹清蒸,一般需要蒸30分鐘以上的時(shí)間,以確保螃蟹完全熟透。

蒸大閘蟹多久是最佳時(shí)間 吃大閘蟹需要注意什么

蒸大閘蟹多久是最佳時(shí)間 吃大閘蟹需要注意什么
蒸大閘蟹(每只重約50克),冷水上鍋蒸:約25分鐘;開水上鍋蒸:15-18分鐘。
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