天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食
2019-06-26 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
天津特色美食有煎餅果子、天津包子、天津麻花、鍋巴菜、耳朵眼炸糕和爆三樣等。
煎餅果子
煎餅果子是天津著名小吃,天津人把它作為早點(diǎn),由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配上面醬,蔥末,香菜,辣椒醬一起吃。正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條,還有蔥花、芝麻及其他佐料。吃的時(shí)候配碗熱騰騰的豆?jié){(天津人一般叫 “漿子”),蛋香與豆香的融合,更能?chē)L到最佳味道,一般4-6元/份。
天津包子
天津包子是一種北方知名的面食小吃,價(jià)格很便宜,很接地氣。說(shuō)起天津包子,有150年歷史的狗不理包子,到天津是必須要品嘗的美食,包子料餡精細(xì),鮮而不膩,包子上面的18個(gè)褶花更是讓人愛(ài)不釋手。還有以木耳、花菜、豆皮等作為餡料的素包、清真餐館內(nèi)的羊肉包、烤鴨店內(nèi)的鴨油包等等,都很不錯(cuò)。
天津麻花
天津麻花是色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)有上百年歷史,過(guò)去,有一條名為十八街的巷子,原來(lái)巷子之中有一家小小的麻花鋪,字號(hào)喚作“桂發(fā)祥”。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新,在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡,使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同,創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。香、酥、脆、甜,不綿軟、不變質(zhì)。
鍋巴菜
鍋巴菜,天津人一般管它叫嘎巴菜,是獨(dú)具特色的路邊小吃。但是與其他小吃不同,鍋巴菜在天津只是作為早餐來(lái)食用。在天津,遍及街頭巷尾,每天早晨買(mǎi)鍋巴菜的早點(diǎn)部比比皆是。用綠豆面如攤煎餅一樣在餅鐺上攤成薄餅,再切成一指寬的條狀,澆上事先做好的鹵汁,鹵汁和北京的豆腐腦有些相似,再按個(gè)人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻醬汁、就著燒餅和果子。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一,始創(chuàng)于清朝光緒年間,耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒制成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細(xì)膩,是津門(mén)特產(chǎn)。耳朵眼炸糕歷史悠久,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏的效果。
爆三樣
爆三樣是天津非常流行的一道菜,一般天津人都會(huì)拿它下酒、下飯,中國(guó)菜里以“爆”而熟的菜品很多,北方廚師特別擅長(zhǎng)爆菜。爆菜最講究的就是火候,用油、用火都吃功夫。天津的爆三樣有兩種:一種主料使用豬肝、肉片和豬腰;另一種是清真做法,主料采用羊心、羊肝和羊腰。
猜你喜歡

排骨年糕上海做法 排骨年糕的由來(lái)


糖不甩名字的來(lái)歷 糖不甩名字怎么來(lái)的


云南餌塊的來(lái)源 云南餌塊的由來(lái)


螃蟹蒸多久 螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間


蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間 蒸螃蟹要多久


素包子餡的種類 素包子餡的種類和做法大全集


做壽司需要哪些食材 做壽司需要什么食材


燜面用生面還是熟面 燜面用的是生面嗎


小米粥是酸性還是堿性 小米粥是酸性食物還是堿性食物


酸菜是酸性還是堿性 酸菜的酸堿性


天津特色美食有哪些 天津有什么特色美食


福州市有哪些特色水果 福州市的特色水果都有什么


海南昌江有哪些特色水果 海南昌江的特產(chǎn)水果


邦有道危言危行邦無(wú)道危行言孫翻譯 邦有道危言危行邦無(wú)道危行言孫翻譯是什么


安徽的特色 安徽的特色美食


做漢堡需要哪些材料 做漢堡到底需要哪些材料

過(guò)年高速免費(fèi)幾天 春節(jié)高速免費(fèi)通行時(shí)間

氣墊BB好用嗎 氣墊BB怎么用才更好

長(zhǎng)方形的表面積怎么計(jì)算 長(zhǎng)方形的面積怎么計(jì)算的

Ps暫存盤(pán)已滿怎么辦

轉(zhuǎn)世驚情的演員 轉(zhuǎn)世驚情的主演有誰(shuí)

新會(huì)小青柑的功效 喝小青柑的幾大好處

中秋節(jié)簡(jiǎn)介 中秋節(jié)詳細(xì)介紹

本科一批a段b段是什么意思 本科一批a段b段什么意思

倒車(chē)入庫(kù)看哪四點(diǎn)最準(zhǔn)

本科一批二批是什么意思 大學(xué)本科一批二批是什么意思
