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　　煮雞蛋一般需要8-12分鐘，煮雞蛋最好不要超過(guò)15分鐘。雞蛋冷水下鍋先煮開(kāi)，再煮5分鐘蛋黃開(kāi)始凝固，煮到7分鐘雞蛋基本上已經(jīng)熟了。

　　煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間

　　煮雞蛋的時(shí)間一般認(rèn)為是把雞蛋煮熟的時(shí)間，煮雞蛋需要冷水下鍋，先煮沸，然后再計(jì)算時(shí)間。煮雞蛋一般需要8-12分鐘的時(shí)間，煮沸之后，再煮上5分鐘，蛋清已經(jīng)凝固，蛋黃也已經(jīng)開(kāi)始凝固了。再煮上7分鐘，蛋清和蛋黃都已經(jīng)凝固，只是蛋黃還是糖心的，煮到9分鐘基本上已經(jīng)全熟了，煮雞蛋不要超過(guò)15分鐘，否則就會(huì)變得很老。

　　水煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間是很講究的，雞蛋并不適合生吃，因?yàn)榈扒謇锩嬗械鞍酌敢种苿?，直接吃蛋白質(zhì)和維生素的吸收率都不好，而且雞蛋在煮熟的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，沒(méi)有熟的雞蛋沒(méi)有殺死細(xì)菌，吃了容易引起腹瀉。雞蛋也不適合煮太久，因?yàn)殡u蛋如果煮太久，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失掉，而且脂肪氧化，對(duì)心腦血管不好，所以煮雞蛋的時(shí)間一定要把握好。