餌塊是用什么做的 餌塊的做法
2019-06-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
餌塊是用優(yōu)質(zhì)大米加工制作而成,大米經(jīng)過(guò)淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成不同的形狀。
餌塊的原料就是大米,要做出好吃的餌塊,一定要選擇品質(zhì)好、有香味、有黏性的這種大米。在過(guò)去,春節(jié)前,將泡過(guò)的大米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟時(shí)取出,就可以放進(jìn)碓窩里舂了。待熟米舂打成面狀后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成磚狀,這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的,木模上有喜字、壽字、福字、魚(yú)、喜鵲等之類(lèi)的圖案,壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。
餌塊的形狀大致可以分為三類(lèi),塊狀、絲狀、片狀。制作方法也很多樣,燒煮煎炸都可以。
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