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　　鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化后，關(guān)火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過(guò)篩一次，過(guò)濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過(guò)濾2次，蛋撻液就做好了。

　　蛋撻液怎么做

　　材料：

　　雞蛋2個(gè)，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個(gè)

　　蛋撻液的做法：

　　1.鍋中加入牛奶和淡奶油，再加入少許糖，小火加熱，攪拌均勻。

　　2.糖融化之后，關(guān)火放涼。

　　3.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，過(guò)篩一次。

　　4.過(guò)濾好的蛋液加入熱的牛奶液中，攪拌均勻，再過(guò)濾2次，蛋撻液就做好了。

　　小貼士：

　　如果喜歡比較豐富的口味，可以在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮里，再倒入蛋撻液即可。

　　蛋撻皮里面倒入蛋撻液的時(shí)候，千萬(wàn)不要倒?jié)M了，一般倒至七八分滿就可以了。