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　　海水曬鹽是物理變化還是化學變化

　　海水曬鹽是物理變化。海水曬鹽是結晶的過程，熱飽和溶液冷卻后，溶質以晶體形式析出。也就是說，鹽可以通過一系列工藝蒸發(fā)海水中的水分來獲得。化學變化是指相互接觸的分子之間發(fā)生原子或電子的轉換或轉移，產生新分子并伴隨能量變化，會產生新物質。鹽本來就存在于海水中，不會產生新物質，所以不屬于化學變化。

　　海水曬鹽的原理是什么

　　海水曬鹽的原理是蒸發(fā)析出。首先把海水引入蒸發(fā)池，曬太陽使水分蒸發(fā)到一定程度，然后導入結晶池繼續(xù)曬，海水就會變成鹽的飽和溶液，又稱苦鹵，繼續(xù)曬就會逐漸析出鹽。但此時得到的是粗鹽，其中含有泥、氯化鎂和氯化鈣，需要再次精制變成純度高的精鹽。

　　海水曬鹽能直接食用嗎

　　海鹽是水分揮發(fā)后的產物，不經過深加工，雜質較多，不能直接食用。此外，海鹽是海水揮發(fā)萃取形成，含有天然礦物質，如果制作源受到污染，海鹽中氯化鎂的雜質含量很高，還可能含有重金屬，進而對健康產生不良影響。