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　　晉城的特色小吃有炒涼粉兒、蒸槐花、清湯饸饹、燙面餃、毛頭丸、素氽湯、胡辣湯、陽城燒肝、高平燒豆腐、巴公燒大蔥。

1、燙面餃

　　燙面餃?zhǔn)巧轿鲿x城的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用白面為主要原料，拿滾水或滾燙的煮肉湯和面，然后調(diào)餡兒，主要用料是雞蛋(瘦肉)、韭菜、粉條三樣，再輔助其他作料，所制作出來的燙面餃味道非常筋道，餡兒發(fā)干，皮薄餡大，味道獨(dú)特。

2、炒涼粉兒

　　炒涼粉兒是山西晉城的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說起源于宋朝，涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉’，炒制的時(shí)候可以加上各種調(diào)料，吃起來嫩滑爽口，十分美味。

3、清湯饸饹

　　清湯饸饹是山西晉城的傳統(tǒng)特色小吃，其制作方法非常簡單，選用胡蘿卜、瘦肉絲、豆角、豆芽、粉條為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的清湯饸饹香氣撲鼻，面勁道有力，十分美味。