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　　云南的特色小吃有雞絲涼面、豆花米線、過(guò)橋米線、汽鍋雞、餌絲、官渡粑粑、麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、建水燒豆腐、開(kāi)遠(yuǎn)小卷粉、粑粑卷。

1、昆明豆花米線

　　豆花米線是云南昆明極具傳統(tǒng)特色的小吃，有著非常悠久的歷史，起源于民間。豆花米線的制作工藝并不復(fù)雜，選用米線，豆腐腦，冬菜為主要原料，所最后制作出來(lái)的豆花米線口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必嘗的一道美食。

2、汽鍋雞

　　汽鍋雞是云南昆明的傳統(tǒng)特色美食，有著非常悠久的歷史，在清朝乾隆年間就已經(jīng)非常出名了。汽鍋雞的制作十分復(fù)雜，必須選用建水出產(chǎn)的一種別致的土陶蒸鍋來(lái)制作汽鍋雞。選用優(yōu)質(zhì)的雞肉味主要原料，在配以生姜，小蔥，胡椒等配料，所制作出來(lái)的汽鍋雞湯鮮味美，還有潤(rùn)肺等功效。

3、過(guò)橋米線

　　過(guò)橋米線是云南的特色美食，但很少有人知道過(guò)橋米線其實(shí)是源自云南紅河蒙自，已經(jīng)有百多年的歷史了，選用優(yōu)質(zhì)的大骨湯、米線，再配以蔥絲、姜絲、豆腐皮等輔料，制作出來(lái)的過(guò)橋米線爽口滑嫩，美味無(wú)比，現(xiàn)在全國(guó)各地基本都開(kāi)設(shè)云南過(guò)橋米線店，但要論最正宗的味道，還是要數(shù)云南紅河最為地道。