刺身是什么 刺身是什么意思
2019-10-22 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
刺身是指魚(yú)膾、魚(yú)生、生魚(yú)片之類的東西。新鮮的魚(yú)貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品也稱作刺身。刺身這種說(shuō)法的由來(lái)是因?yàn)槿毡颈焙５罎O民在供應(yīng)生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類，故經(jīng)常會(huì)取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)皮上，以方便大家識(shí)別。
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刺身是什么意思
刺身就是指魚(yú)膾、魚(yú)生、生魚(yú)片之類的東西，指將新鮮的魚(yú)貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的菜品。刺身別稱：生魚(yú)片。主要原料：海魚(yú)，貝類。刺身是外來(lái)詞。以前，日本北海道漁民在供應(yīng)生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辯認(rèn)其種類，故經(jīng)常是取一些魚(yú)皮，并用竹簽刺在魚(yú)片上，以便于識(shí)別。這刺在魚(yú)片上的竹簽和魚(yú)皮，當(dāng)初被稱作“刺身”，后來(lái)雖然不使用這種方法了，但“刺身”這個(gè)名稱卻保留了下來(lái)。
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刺身是什么
刺身是指將新鮮的魚(yú)貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用的魚(yú)料理，其實(shí)就是我們常說(shuō)的生魚(yú)片。
